Вход

Главная › Блоги (Дневники) › Блог пользователя stana92

Любителям суши посвящается

Изображение пользователя stana92.
вс, 07/09/2008 - 19:57 — stana92

http://mcdowns.livejournal.com/201551.html?page=16...
посмотрите какие рецепты предлагают ..мне понравилось

Комментарии

вс, 07/09/2008 - 22:19 — anna-36
Изображение пользователя anna-36.

реверанс спасибо Огромное обязательно попробую.

мой личный альбом на biser.info

пн, 08/09/2008 - 07:08 — Лой Ивер
Изображение пользователя Лой Ивер.

а я вчера как раз разжилась рисовым уксусом, соевым соусом и васаби танец
только нори не нашла... ну да ничего -ещё не все гипермаркеты изучены ха-ха
а может и не искать, а воспользоваться рецептами по ссылке готовлю ку-ку

Мой альбом

пн, 08/09/2008 - 16:23 — Eagle
Изображение пользователя Eagle.

Если у Вас в городе есть Метро подмигиваю.
Насколько я помню, нори обитает в овощном отделе.. или рыбном (просто они у нас рядом)

пн, 08/09/2008 - 15:16 — galinkagr
Изображение пользователя galinkagr.

Танюш, как найдешь, свиснешь. улыбка У меня такой же набор, не хватает только нори

пн, 08/09/2008 - 17:09 — galinkagr
Изображение пользователя galinkagr.

Ой, спасибо! спасибо У нас как раз открыли недавно Метро. Все не соберусь туда сходить, теперь будет повод. улыбка
P.S. Я еще и рис специальный купила. улыбка Он так и называется : для суши.

пн, 08/09/2008 - 18:38 — Tamura
Изображение пользователя Tamura.

Ой люди я как раз туда попала. Galinkagr скажите а что есть специальный рис для суши? Я типа думала что обычный используется. а чем он отличается от обычного? И где продаются водоросли для суши?

пн, 08/09/2008 - 19:55 — anna-36
Изображение пользователя anna-36.

реверанс Рис для суши обладает большей клейковиной-круглый (для каши)тоже подходит.Это не я говорю-мастер суши как то по ящику давал советы и учил делать суши.А водоросли я видела в Ленте и Пятёрочке.В отделе закуски к пиву ха-ха такие тООненькие пакетики с зелёными пластинами водорослей.

мой личный альбом на biser.info

вт, 09/09/2008 - 06:11 — Tamura
Изображение пользователя Tamura.

anna-36, скажите а в Украине их можно найти? Может вы случайно слышали. улыбка

вт, 09/09/2008 - 10:53 — anna-36
Изображение пользователя anna-36.

реверанс не знаю Я в Украине не была с 1980года мама-мия .Так что ничего не могу сказать

мой личный альбом на biser.info

вт, 09/09/2008 - 19:39 — Tamura
Изображение пользователя Tamura.

Жалко вздох . Но ничего будем узнавать. Как говорится еще не все потеряно. Galinkagr скажите, в Метро можно приобрести все ингридиенты для суши? если да то приблизительно в каком отделе они находятся? потому что готовое суши я видела в отделе с рыбой. Там стоит столик со льдом, во льду рыба. И где-то рядом с этим столиком обитет суши улыбка подмигиваю

ср, 10/09/2008 - 07:44 — Eagle
Изображение пользователя Eagle.

Рис для суши продается в отделе крупы, соевый соус - среди соусов, нори точно не помню.. или рядом с пресервами в рыбном отделе.. или в овощном возле сушеных грибов. Васаби в Метро обнаружен не был.. брала в амсторе (не знаю есть ли они в Киеве). Вместо рисового уксуса я пользуюсь бальзамическим. Вроде бы все..

ср, 10/09/2008 - 07:49 — Tamura
Изображение пользователя Tamura.

Eagle спасибо большое. Надо будет посмотреть. Если нори найду то уточню вам в каком именно отделе. Скажите а чем бальзамический уксус отличается от рисового? И как он применяется в приготовлении суши? улыбка

ср, 10/09/2008 - 08:22 — Eagle
Изображение пользователя Eagle.

Рисовый уксус я так и не нашла, поэтому чем отличается не скажу. А в суши он используется для смачивания риса http://www.osushi.ru/sushi/id/1524, а потом для смачивания рук при лепке.
И не забудте бамбуковую салфетку

ср, 10/09/2008 - 17:54 — Tamura
Изображение пользователя Tamura.

С уксусом понятно, а салфетка зачем? Просто я многого не знаю о приготовлении суши, поэтому много вопросов. У меня знакомая в школе готовила и как то мы на эту тему не разговаривали особо и ничего унее не расспрашивала. Хотя суши это классная и вкусная вещь. Особенно с лососем. С тунцом я не рискнула пробовать. Суши "Калифорния" помоему это суши так называлось мне не понравилось. Оно было довольно большими кусками нарезано, без водоросли, и начинка егог было довольно таки сухой.
За ссылку спасибо улыбка спасибо

чт, 11/09/2008 - 08:06 — Eagle
Изображение пользователя Eagle.

Все когда-то учились. Кстати "Калифорния" это, как правило, роллы с креветкой, авокадо и огурцом (довольно вкусные, если хорошо приготовлены). С них обычно начинают знакомиться с японской кухней, потому что все ингридиенты привычны.
А салфетка нужна для спрессовывания и придания формы роллам (ну нравятся они мне). http://www.osushi.ru/sushi/id/1718. Кстати, чтобы рис и начинка не вылезли во время сдавливания, колбаску можно завернуть в пищевую пленку (в ресторанчике Кабуки тоже так делают). А вообще, если есть возможность, советую понаблюдать как делают суши/роллы работники суши-баров.

пт, 12/09/2008 - 08:16 — Tamura
Изображение пользователя Tamura.

Eagle, скажите а эти салфетки продаются в специализированных магазинах для суши или можно их купить в больших магазинах типа Метро? улыбка

пт, 12/09/2008 - 11:32 — Eagle
Изображение пользователя Eagle.

Их можно купить везде (чаще в хозяйственных магазинах и на уличных раскладках). Это те самые салфетки из тонких палочек, которые сейчас часто кладут на стол в кафе (да и дома многие пользуются). Только не стоит брать салфетку с обшитым краем - неудобно.. и некрашеную.

пт, 12/09/2008 - 12:50 — anna-36
Изображение пользователя anna-36.

реверанс( Только не стоит брать салфетку с обшитым краем - неудобно.. и некрашеную.)-от себя добавлю и ле лакированую-они отвратительно пахнут(салфетки).

мой личный альбом на biser.info

вт, 16/09/2008 - 09:33 — Tamura
Изображение пользователя Tamura.

А почему нельзя окрашенную брать? Это может как-то повлиять на водоросли?