biser.info - Бисер и бисероплетение

Вотпоявилась минутка и обещаные рецепты по консервированию выкладываю. КАБАЧКИ МАРИНОВАНЫЕ:На литр воды 1 стакан 9% уксуса 40- 60 гр. соли 35- 70 гр. сахара. На1 литровую банку 1-2 лавровых листа, гвоздика, кусочек красного перца ,корица.
Кабачки очистить от кожуры, удалить сердцевину с семенами нарезать на кубики величиной 2-3 см. Нарезанные кабачки бланшировать в кипящей воде 5 минут и сразу же охлаждать в холодной воде.
Кабачки положить в банки и залить горячим маринадом .закатать. ЛЕЧО:
25 шт. перцев, 300гр томатной пасты, 0,5 стакана песка ,1 столовая ложка соли, 0,5 стакана растительного масла, 0,5 литра воды
перец нашинковать соломкой(1-1,5см.) или квадратиком ,залить маринадом ,варить пока не погрузятся перцы в маринад.
Кипящим раскладывать в банки,
Влить в каждую банку 9 % уксус от 1 чайной ложки до 1 столовой
стерелизовать ,закатать. Может уже и поздно кому то,но предложу САЛАТ изОГУРЦОВ: 2 кг огурцов колечками 750 гр.лука кольцами 150 гр. зелени укропа и любистока (мне больше нравиться без укропа)порезать 3 чайные ложки сахара и 4 чайные ложки соли 150гр уксуса 125гр растительного масла. Перемешать и оставить на 3 часа разложить в 600граммовые банки стерелезовать 10-12 минут,закатать и укутать до остывания. На сегодня этот рецепт мой любимый: АНГЛБЕНС 2кг.кабачков крупными кусочками 1ст.растительного масла 1ст.томатной пасты 1литр воды 1ст.л.сахара 1ст.л.соли 2шт.сладких перцев 10шт.лука 4шт. моркови 10 шт.помидоров 1ст.л.70%уксуса томат развести водой .кабачки, соль , масло , сахар ,смешать с томатным соком.проварить10мин. добавить порезанный лук и ещё варить 10 мин.порезанный кубиками перец и тёртую морковь и ещё 10 мин. варить. Порезанные помидоры и уксус ещё 10 мин. варить. Разложить в стерильные банки и закатать . укутать до остывания.Этот самый Бенс муж заказал в этом году аж 3-4 порции.Рецерпы по консервации выложу чуть позже(постараюсь ко времени).Что не понятно спрашивайте.Удачи и вкувного и красивого вам стола зимой.Фото не помещаю-Огурцы уже в банках,лечо и Англ бенс ещё буду делать сама.