Жаркое из свинины
>
Schweinebraten - традиционный рецепт немецкой кухни.
Понадобится: 1 кг. свинины, лучше со спины с салом и шкурой. Пару зубков чеснока, набор овощей как на суп, тмин, стакан жидкости (вода, бульон или пиво).
Приготовление: Каноническим считается вначале нарезать шкуру сеточкой острым ножом. Если опыта у вас нет, лучше это сделать в процессе готовки.
Итак, столочь в ступке пару зубков чеснока, смешать с солью и перцем и натереть этой смесью мясо. Мясо отправляется на ночь в холодильник. На след. день разогреваем духовку до 200 градусов, наливаем в противень стакан жидкости и кладем мясо на шкуру. Через 15 мин. достаем противень из духовки, поливаем мясо бульоном и кладем овощи. Это может быть лук, картошка, морковь, селера, бобовые и т.п. Мясо кладем на овощи шкурой вниз и печем 45 мин. Достаем противень, добавляем температуру до 250 гр. и переворачиваем мясо салом вверх. Если вы не сделали надрезы прежде, надо это сделать на данном этапе готовки. Печем еще 15 мин.
Приятного аппетита!
На фото внизу остаток на второй день.
- Блог пользователя Саида
- 218 просмотра
Комментарии
Можно
наверное 
********************
Кто умеет, тот делает; кто не умеет, тот учит (других).
Джордж Бернард Шоу (1856-1950).
Здесь Мой Альбом
Здесь Мои Блоги
А-а-а-а-а!Саида, опять ты с вкуснятиной, еще и с мясом (а его ю люблю еще больше чем рыбу).Выглядит суперски, на праздник как-то попробую (раньше не получится, проблемы там всякие разные
), но уже прямо сейчас вся в предвкушении.А выглядит то как!Мама миа!Спасибо за рецептик.
Наташа, всегда рада
Готовь, кушайте- на здоровье 
********************
Кто умеет, тот делает; кто не умеет, тот учит (других).
Джордж Бернард Шоу (1856-1950).
Здесь Мой Альбом
Здесь Мои Блоги
Дааа, захлебнуться слюной можно
Очень аппетитно
МОЙ АЛЬБОМ
Спасибо, Марина. Главное- готовка простая. Смотри какой набор перца у нас в мельничке
********************
Кто умеет, тот делает; кто не умеет, тот учит (других).
Джордж Бернард Шоу (1856-1950).
Здесь Мой Альбом
Здесь Мои Блоги
А красный - это какой перец?Такое великолепие!!!
Наталочка, мы посовещались с мужем когда-то и я решила
перец горошком- чёрный, белый, зелёный,розовый (красный?) и семена кореандра, укропа и фенхель(я? 
) свежесмолотая смесь пригодна практически всюду 
********************
Кто умеет, тот делает; кто не умеет, тот учит (других).
Джордж Бернард Шоу (1856-1950).
Здесь Мой Альбом
Здесь Мои Блоги
Поняла, осталось только найти зеленый и розовый.Или попробовать готовую смесь купить, я кажется видела в супере.
Наталочка, можно ж и в ступке столочь
********************
Кто умеет, тот делает; кто не умеет, тот учит (других).
Джордж Бернард Шоу (1856-1950).
Здесь Мой Альбом
Здесь Мои Блоги
мой личный альбом на biser.info
Анна, торжествеННо клянусь, у развёрнутого знамени сайта: в будущем, к обеду, буду стараться полегШе
блюда загружать.
********************
Кто умеет, тот делает; кто не умеет, тот учит (других).
Джордж Бернард Шоу (1856-1950).
Здесь Мой Альбом
Здесь Мои Блоги
Я видела смесь перцев именно еще в горошинках.Я молотые смеси тоже не очень, но после Нового года сломалась моя мельничка для перца, а другую нет пока возможности, да еще и все те, которые я видела, металлические (корпус), а мне хочется деревянную...
********************
Кто умеет, тот делает; кто не умеет, тот учит (других).
Джордж Бернард Шоу (1856-1950).
Здесь Мой Альбом
Здесь Мои Блоги